Brunch & Goûter·Cuisine

Scones à l’anglaise !

thumb_IMG_2364_1024Après une semaine intense et passionnante à la COP 21 pour mon boulot, je reviens avec une nouvelle recette spéciale brunch du dimanche ! Des scones à l’anglaise que vous pouvez également déguster au goûter !

 

thumb_IMG_2362_1024Ingrédients

fouet-de-cuisine-professionnel500 g de farine

fouet-de-cuisine-professionnel125 g de beurre

fouet-de-cuisine-professionnel2 cuillère à soupe de levure

fouet-de-cuisine-professionnel50 g de sucre

fouet-de-cuisine-professionnel30 cl de lait

fouet-de-cuisine-professionnel1 jaunes d’oeufs

Recette

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.

Incorporer le beurre mou et mélanger à la main

Ajouter le lait progressivement et former une boule. Elle ne doit pas être collante.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm environ. Découper les scones avec un petit emporte pièce (un verre fera aussi l’affaire).

Badigeonner de jaune d’oeuf

Enfourner et laisser cuire environ 15 min à 200°C

A déguster avec un bon thé anglais, de la confiture et si vous avez de la crème Devonshire!

Cet après-midi c’est atelier biscuit de Noël !

Bon dimanche

Emilie

 

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