Cuisine·Dessert & Patisserie

Chouquettes surprises !

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Petites, gourmandes et super chou ! Je ne parle pas de moi mais de la recette du jour à savoir des chouquettes surprises qui se mangent à l’infini !

 

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Ingrédients 

  • 15 cl d’eau
  • 15 cl de lait
  • 130 g de beurre
  • 170 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 5eufs battus
  • Sucre en grains

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Recette

  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Couper le beurre en morceaux et le mettre dans une casserole avec le lait, l’eau, le sel et le sucre. Porter le tout à ébullition.
  • Ajouter la farine tamisée et bien mélanger. Assécher la pâte à feu doux et remuer avec une cuillère en bois ou une maryse jusqu’à ce que cela forme une boule qui se décolle des bords.
  • Travailler la pâte hors du feu quelques minutes pour qu’elle refroidisse.
  • Incorporer petit à petit les oeufs battus en mélangeant bien toujours avec une maryse ou une cuillère en bois.
  • Mettre la pâte à choux  dans un poche à douille et dresser sur une plaque de papier sulfurisé.
  • Parsemer de sucre en grains et enfourner environ 20 min.

Pour les plus gourmand(e)s ajouter de la crème chantilly à l’aide d’une poche à douille en perçant un trou sous le dessous. Saupoudrer d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez !

Bonne dégustation et bonne semaine !

Emilie

PS : Si vous avez des idées et envies pour de prochaines recettes n’hésitez pas je cherche de l’inspiration ! 

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