Brunch & Goûter·Cuisine·Dessert & Patisserie

Trio de Madeleines

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Une nouvelle recette pleine de douceur, idéale pour vos goûters ! Des madeleines mais attention pour varier les goûts j’en ai fait de trois sortes !

Ingrédients pour 36 madeleines

  • 3 œufs
  • 250g de farine
  • 200g de sucre
  • 125g de beurre
  • 50g de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Du thé
  • Le zeste d’un citron
  • Du chocolat pâtissier (noir, blanc, praliné, au lait comme vous voulez!)

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Recette

Afin de faire trois sortes de madeleines j’ai divisé les ingrédients par trois.

  • Dans trois bols différents mettre le lait. Dans un  des bols laisser infuser 10min votre thé, dans un autre les zestes d’un citron et dans l’autre une gousse de vanille. Ajouter ensuite l’oeuf, le sucre, la farine et la levure, mélanger et ajouter le beurre fondu. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Couvrir chacune des préparations et laisser reposer une petit demi-heure.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Remplir les moules au 3/4 puis enfourner environ 10 min à 200°C.
  • Démouler sans attendre
  • Pour la coque au chocolat, faire fondre le chocolat, badigeonner le dessous des madeleines, mettre sur une grille (côté chocolat vers le haut) et mettre au frais au moins une heure que le chocolat durcisse.

A déguster au petit déjeuner ou au goûter !

Emilie

 

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4 réflexions au sujet de « Trio de Madeleines »

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